Об этом фуд-терапевт Анастасия Голобородько рассказала РИА Новости. Если сало нагреть, окислить, поджарить до шкварок (сверхтоксично), то продукт можно считать испорченным. Это может привести к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям. Сало доктор отнесла к категории насыщенных жиров. При комнатной температуре они остаются твердыми. Это вещество должно составлять меньшую часть нормы всех жиров.
Их источником является мясо, сыры, сливочное масло, сливки, сметана, кокосовое и пальмовое масло. Насыщенные жиры являются практически единственным источником витамина А, который необходим для регенерации клеток. В составе сала имеется арахидоновая кислота (омега-6). Она является участником многих иммунных и гормональных реакций. В нормальном, сбалансированном соотношении в сале находятся омега-3, и омега-9.
Врач рекомендует сочетать сало с зеленью и сырыми овощами. Solovei.info писал, что продукт может помочь в профилактике коронавируса.