Об этом в эфире телеканала «Россия 1» рассказал главный врач столичной больницы № 71 Александр Мясников. Он призвал не покупать и не употреблять в пищу зеленую, зацветшую картошку. В ней накапливаются вредные вещества, которые могут стать причиной отравления.
В первую очередь речь идет о соланине. Это ядовитое вещество представляет опасность для здоровья. Популярный теледоктор рекомендует есть отварной или запеченный картофель с кожурой, в который содержится калий, полезный для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Лучше всего отдавать предпочтение молодым корнеплодам, посоветовал в заключение Александр Мясников.
Solovei.info ранее назвал пять вредных веществ в составе картофеля. Так крахмал способен создавать проблемы с желудком. Также в картофеле в процессе прорастания накапливаются алкалоиды, вызывающие проблемы в развитии ребенка, находящегося в утробе.