Об этом говорится в материале издания Food News. 150 граммов брюссельской капусты помогут получить свыше 200% суточной дозы витамина К1, почти 150% витамина С, 23% фолиевой кислоты, 16% клетчатки и 15% холина. Также в ней есть железо, фосфор, калий, магний и тиамин. Сульфорафан в капусте делает ее эффективной в борьбе с начавшейся онкологией. Он снижает активность рака и способствует подавлению ферментов HDAC, тем самым предупреждая возникновения онкологии.
Овощ богат хлорофиллом. Это соединение способствует снижению канцерогенного эффекта во время приготовления пищи при высоких температурах. Также оно предотвращает развитие гепатоцеллюлярной карциномы или прочих видов рака, которые вызывает окружающая среда.
Solovei.info среди других видов крестоцветных выделял брокколи. Эта капуста замедляет старение и предотвращает целый ряд опасных болезней, включая некоторые виды онкологии.