Чтобы они не принесли вреда здоровью, их нужно правильно готовить, передает Bazaar.ru. Если яйца долго запекать или варить, то усвояемость белка повысится. Минусом является тот факт, что некоторых полезных элементов станет меньше. Поэтому эксперты рекомендуют готовить яйца на большом огне. В этом случае витамины сохранятся. Но есть и минусы такого способа. При быстром приготовлении начинает окисляться холестерин.
Специалисты советуют приготовить яйцо-пашот или сварить его вкрутую. Омлет лучше делать без сливок и молока. В него можно добавить овощи. Еще надо жарить глазунью на сухой сковороде. Solovei.info ранее выяснил, с какими продуктами яйца не сочетаются. Это – сыр, мясо и ветчина. После такого блюда обязательно появится тяжесть в желудке из-за большого количества белка. Содержащийся в яйцах овидин обладает способностью нейтрализовать витамин B7 в рыбе, отмечает диетолог Александр Андреев.