Некоторые растительные масла способны нанести вред здоровью

© Pixabay.com
Потребление растительных масел в прошлом веке увеличилось в 20 раз.

Некоторые из них могут представлять опасность для здоровья, говорится в материале газеты Al Jazeera. Избыточный уровень жирных кислот омега-6 в некоторых маслах может приводить к воспалению. В результате развиваются сердечно-сосудистые заболевания и онкология. Диетолог Джей Куинн самым вредным считает подсолнечное масло. При нагревании до 180 градусов оно начинает выделять много альдегидов. Эти токсичные соединения могут повреждать ДНК и другие клетки, тем самым повышая риск болезни Альцгеймера и сердечно-сосудистых заболеваний.

Помимо подсолнечного масла, много омега-6 в кукурузном. Его содержание составляет 57%. Диетологи рекомендуют уменьшить потребление соевого масла. Оно более восприимчиво к окислению из-за высокой степени очистки в процессе производства. Из рациона необходимо исключить пальмовое масло. При нагревании до высоких температур оно приводит к заболеваниям системы кровообращения, диабету, онкологии и проблемам с сердцем. Не рекомендуется кокосовое масло и смесь из любых растительных масел.

Ранее Solovei.info рассказал, зачем они вообще нужны организму.