Его рецепт был разработан в 1938 году, говорится в материале РЕН ТВ. Советский батон изготавливали по ГОСТу. Тесто делалось только на основе опары. С дрожжами и водой смешивали немногим больше половины муки. 3-4 часа бродила получившаяся смесь. Затем в нее добавляли сливочный или молочный маргарин и оставляли еще на 1-1,5 часа. После этого булка отправлялась в печь. В результате семь часов занимал процесс изготовления батона.
В настоящее время не всегда есть возможность ставить опары. Поэтому батоны делают по ускоренной технологии, когда тесто замешивают сразу. В результате весь процесс занимает всего три часа. Маргарин, который придавал советскому батону неповторимый сливочный вкус, заменили растительным маслом. Также применяются пищевые добавки.
Отметим, что в СССР с помощью газовых печей создавали мелкопористый мякиш и тончайшую корку. Сейчас ее сильно высушивают электрические печи. Ранее Solovei.info назвал здоровую альтернативу бургеру.