Об этом представитель Роспотребнадзора Алексей Чернышков рассказал «Газете.Ru». Превышение допустимых норм антибиотиков чаще всего выявляется в молочной и мясной продукции, а также в птице, яйцах и продуктах их переработки. Что касается остальной еды, то можно говорить только о единичных случаях.
Потребление продуктов с антибиотиками может приводить к их накоплению в организме. Изредка повышается устойчивость микроорганизмов и развиваются аллергические реакции. В результате могут оказаться неэффективными противомикробные препараты. Способом снижения содержания в продуктах антибиотиков является термическая обработка. Специалист рекомендует покупать еду у крупных производителей. Роспотребнадзор анализирует продукты по 14 группам антибиотиков, в них входит 91 препарат. Этим занимаются лаборатории Центров гигиены и эпидемиологии.
Solovei.info ранее рассказал о том, как выбрать пельмени без антибиотиков и красителей.