Об этом говорится в материале издания ETNT. Даже при отсутствии повышенной чувствительности к лактозе, по разным причинам организм может плохо переваривать сыр. Например, возможна непереносимость казеина или аллергия на него. Это вещество в сыре является сывороточным белком.
Доктор медицинских наук Эдибель Кинтеро, объясняет, что возможен дефицит некоторых ферментов. Также могут быть активизированы иммунные механизмы, которые вызывают заболевания или расстройства ЖКТ. Стоит отметить, что уровень усвояемости лактозы у всех сыров разный, поэтому можно поэкспериментировать и найти приемлемый вариант.
На аллергию будут указывать, покалывание, зуд или отек вокруг языка, губ или горла. Возможны крапивница, хрипы и затрудненное дыхание. Человек иногда испытывает дискомфорт в животе. На коже могут появляться прыщи. Специалисты также назвали несварение и запор. В таких случаях лучше отказаться от сыра.
Ранее Solovei.info рассказал о пользе и вреде плавленых сыров.