Об этом заявили диетологи Тэмми Лакатос Шеймс и Лисси Лакатос из проекта The Nutrition Twins. Специалисты считают очень полезными листья одуванчика. Они расщепляют жиры, облегчают пищеварение, помогают оттоку желчи и защищают печень. Крестоцветный овощ бок-чой способен замедлить рост опухолей.
Ростки брокколи содержат глюкорафанин - мощное противораковое вещество. Речь идет о 3-5-дневных растениях. В зелени кресс-салата содержится минимум калорий и множество питательных веществ. Одна его чашка обеспечивает более 100% суточной нормы витамина К – критически важного элемента для здоровья костей.
Шпинат улучшает когнитивные функции и защищает от рака толстой кишки, желудка, полости рта и пищевода. Он богат калием, что важно для снижения давления. Наличие железа в шпинате делает его незаменимым для вегетарианцев. Ранее Solovei.info сообщал, что в листовом салате может содержаться много нитратов.