Об этом диетолог Татьяна Пономарева заявила на портале «Роскачества». Она назвала сметану полезным продуктом, который содержит витамины группы В, а также A, D, K, C. В сметане имеются минералы. Это - кальций, фосфор, калий, магний, натрий, цинк, медь, селен и железо. Количество питательных веществ не зависит от жирности сметаны. Лучше приобретать 15%-й продукт.
Сметана обладает пробиотическим действием. В ней есть микроорганизмы, которые способствуют росту полезной кишечной микрофлоры. Она улучшает усвоение других продуктов. Витамин В4 (холин) в сметане благотворно воздействует на память и работу мозга. Продукт хорошо сочетается с огурцами, помидорами, зеленью, редиской и молодыми цукини. Сметану лучше не подвергать термической обработке. В этом случае витамины не сохранятся, а молочнокислые бактерии станут малоактивными или погибнут.
Также Татьяна Пономарева разочаровала тех, кто считает, что сметана способна творить чудеса с потенцией. В ней имеются холестерин и цинк, участвующие в синтезе тестостерона. Но это ни о чем не говорит. Чудеса с потенцией может сотворить только здоровый образ жизни, заключила доктор. Solovei.info писал, что пользу от творога способны нивелировать сметана, изюм, варенье и мед.