Их раскрыли японские специалисты на портале Yahoo News Japan. В капусте очень много витамина U (метилметионина). Он поддерживает здоровье желудка и помогает предотвратить изжогу. Витамин U является водорастворимым элементом. Чтобы его не потерять, не стоит замачивать капусту в слишком большом количестве жидкости. Лучше всего есть ее в сыром виде.
В капусте много витамина К. Этот микроэлемент улучшает свертывание крови. Также в овоще содержится кальций. Он не только является строительным элементом для костей, но и помогает снимать психическое напряжение. Внешние листья капусты содержат много бета-каротина, важного для здоровья глаз. Специалисты еще упомянули калий, снижающий давление. В капусте содержится фолиевая кислота, без которой затруднено производство красных кровяных телец и деление клеток. Это очень важно для беременных женщин.
Ранее Solovei.info раскрыл пятнадцать полезных свойств квашеной капусты.