Это ферментированный продукт является рекордсменом по количеству полезных веществ, витаминов и минералов. В ее составе есть молочная, янтарная, уксусная и тартроновая кислоты. В больших количествах содержатся витамины группы А, Е, К, группы B и С, а также фосфор, натрий, йод, селен, цинк, железо, калий и марганец. В квашеной капусте есть крахмал, пектины, клетчатка и биофлавониды. Она содержит полезные для микробиома кишечника лактобактерии, заявила «Доктору Питеру» нутрициолог Ирина Юзуп. 100 граммов ферментированного продукта обеспечат организм суточной нормой пробиотиков.
Кандидат медицинских наук напомнила, что микрофлора кишечника в первую очередь страдает при заболеваниях вирусной и бактериальной этимологии. На помощь придет квашеная капуста. В ней есть полезные пробиотики, обладающие антисептическими свойствами. Поэтому этот продукт врач рекомендует использовать при коронавирусе. Также квашеная капуста поможет снизить риск онкологии и болезней сердца, поборется с диабетом и снизит вес.
Ранее Solovei.info сообщал, что она представляет опасность при четырех недугах.