Об этом на портале Eat This, Not That рассказала медицинский специалист Джули Аптон. Она считает лучшим способом приготовления картофеля его запекание в кожуре. Этот метод не добавит продукту дополнительных калорий, в отличие от традиционной жарки на масле. Большую питательность обеспечит кожура.
В ее 58 граммах есть 332 мг калия. Это является суточной нормой данного микроэлемента. Он является очень важным для снижения показателей артериального давления, передавал Solovei.info. В таком же количестве кожуры также имеется 4,5 гр клетчатки. В средней картофелине ее только в 2 раза больше.
Минусы у запекания в кожуре появятся, если добавить к картофелю неправильный соус. Не нужно использовать подливку, сметану или сливочное масло. Вместо кусочка бекона лучше добавить к картофелю соус сальса, бобы, чили, тертый пармезан или овощи, советует Джули Аптон.