Об этом диетолог Мария Лебедева заявила «Ленте.ру». Она подчеркнула, что грибы обогащают рацион питательными веществами. В их состав входит витамин D, влияющий на усвоение кальция. Также специалист упомянула витамины группы В, необходимые для поддержания энергии. Белые грибы богаты медью, играющую важную роль в поддержании энергетического баланса. Пребиотики укрепляют иммунитет и усиливают рост полезной микрофлоры. Клетчатка в грибах важна для пищеварения, а калий – для сердечно-сосудистой системы.
Диетолог Кристина Плотникова рекомендует употреблять вешенки и шампиньоны при проблемах с лишним весом. В грибах почти нет калорий, но от чувства голода они избавляют на долгое время. Медь и цинк уменьшают тягу к сладкому. В белках грибов много аминокислот, которых недостаточно в растительной пище. Ранее Solovei.info сообщал, что шампиньоны, содержащие линолевую кислоту, обладают способностью укреплять мужское здоровье.