Об этом диетолог Светлана Павличенко рассказала aif.ru. Кандидат медицинских наук в первую очередь указала на фастфуд. Его определенные компоненты формируют нейроанатомические и физиологические связи. Они создают привыкание, сходное с наркотическим. Чаще всего оно формируется у тучных подростков и молодых людей.
С точки зрения зависимости есть 4 основных вещества, которые не связаны с пищевой ценностью. Это – жир, соль, сахар и кофеин. Все эти вещества есть в фастфуде. Светлана Павличенко пояснила, что к соли не развивается прямая зависимость, но формируется привычка употребления. Высокое одновременное содержание сахара и жиров наиболее опасно. Это очень эффективно стимулирует переедание и развитие привыкания.
Эталонный пищевой компонент, который вызывает зависимость, это – кофеин. При его употреблении постепенно развивается потребность в увеличении дозы. Более желанным кофеин делает сахар. Ранее Solovei.info назвал полезную замену шоколаду.