По этому поводу свой комментарий изданию aif.ru дал кандидат технических наук Дмитрий Зыков. Специалист по пищевым технологиям пояснил, что жирность в продукте указывает только на процентное содержание жиров, она с природой масла почти не связана. Данный показатель является очень вариабельным. Поэтому даже по ГОСТам сливочное масло может быть жирностью от 50%. Речь идет о так называемом чайном масле.
На другом полюсе находится топленое масло. Оно может иметь жирность до 99%. Между двумя крайностями располагается традиционное сливочное масло с жирностью 82,5%. Сюда же можно отнести 61,5% (бутербродное) и 72,5% (крестьянское). Сливочное масло меньше 50% не бывает. Оно из-за мягкости не будет держать форму, пояснил Дмитрий Зыков.
Ранее Solovei.info сообщал, что сливочное масло принесет пользу организму при отсутствии индивидуальных противопоказаний, а также при соблюдении безопасной нормы.