Это доказали австралийские специалисты из Университета Виктории. Журнал Nutrients опубликовал результаты исследования ученых. Таурин является сульфокислотой (серосодержащей аминокислотой), которая в организме образуется из метионина и цистеина. Его большая часть поступает при употреблении в пищу яиц, морепродуктов, птицы и мяса. Таурин имеет противовоспалительное действие, а также модулирует сосудистый тонус и кровяное давление.
Польза черного перца обусловлена в том числе высоким содержанием терпенов. Данные биоактивные соединения обладают противовоспалительными, антигиперлипидемическими и антиоксидантными свойствами. Еще терпены способны снижать давление.
Комбинация экстракта черного перца и таурина значительно ослабила экспрессию провоспалительных медиаторов. В результате снизилась тяжесть повреждения, которое опосредовано воспалением. Это является важным фактором в уменьшении риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее Solovei.info сообщал, что черный перец обладает способностью подавлять активность коронавируса.