Вредный холестерин в больших количествах содержится в сливочном масле, майонезе и яичных желтках.
Об этом эксперт лаборатории «Гемотест» Антон Брыкин заявил «Известиям». Специалист напомнил, что холестерин является жирорастворимым веществом. Он имеется в каждой клетке. Холестерин играет важную роль. Он участвует в синтезе гормонов, витамина D, желчных кислот, а также в строительстве клеточных мембран. До 80% вещества вырабатывает печень. Оставшаяся часть холестерина поступает с едой.
Его качество определяется липопротеинами. Их можно назвать «упаковками», переносящему по организму это вещество. В липопротеины высокой плотности запечатан «хороший» холестерин. Его молекулы имеют небольшие размеры, поэтому по сосудам проходят свободно. «Хороший» холестерин захватывает излишки жиров и переносит их в печень. Там они перерабатываются.
С липопротеинами очень низкой и низкой плотности связан «плохой» холестерин. Его молекулы более крупные, поэтому он начинает «цепляться» за микроповреждения внутри сосудов, прилипая к их стенкам. Такие скопления со временем превращаются в атеросклеротические бляшки, увеличивающие риск сердечных болезней.
В 100 г этого сливочного масла содержится 185 мг «плохого» холестерина. Поэтому в день нужно есть не более 10-20 граммов этого продукта. «Плохим» холестерином богаты мясные субпродукты, полуфабрикаты, майонез и яичные желтки. Также Антон Брыкин указал на сыр высокой жирности. Ранее Solovei.info сообщал, что повышенный холестерин в организме могут определить только анализы.