Об этом нутрициолог Ирина Писарева заявила «Газете.Ru». Если в течение часа выпить 2-3 литра кваса, то можно опьянеть. Это количество сопоставимо с бутылкой пива. Поэтому водителям нужно пить квас с осторожностью.
Напиток противопоказан при проблемах с ЖКТ, язвах и гастритах. Из-за наличия большого количества сахара, квасом не нужно увлекаться при ожирении и лишнем весе. Не стоит его пить при инсулинорезистентности и диабете.
Содержание алкоголя увеличивается в квасе, если напиток забродил. Он по своим свойствам начинает приближаться к разного рода брагам, добавил диетолог Михаил Гинзбург. Доктор медицинских наук не рекомендует настоявшийся домашний, крепкий квас в больших количествах при гипертонии и атеросклерозе.
Ранее Solovei.info сообщал, что этиловый спирт содержится не только в этом напитке. Относительно много алкоголя в тане, айране, ацидофиллине и кумысе.