Последняя форма имеет наибольшее значение. Пиридоксальфосфат образуется при переработке пиридоксаля в организме. Об этом «Доктору Питеру» рассказала аллерголог-иммунолог Елена Грек. Она пояснила, что основной функцией витамина B6 является участие в метаболических процессах. Работу пищеварительных ферментов стимулирует пиридоксальфосфат. Он помогает превращать белки в аминокислотные комплексы.
Также витамин способствует лучшему усвоению ненасыщенных жирных кислот и выработке высокомолекулярных соединений ДНК и РНК. Еще пиридоксальфосфат помогает в формировании запасов гликогена. Сложный углевод является источником глюкозы при ограничениях в питании и повышенной физической нагрузке.
Пиридоксальфосфат участвует в производстве эритроцитов, а при необходимости – в выработке лейкоцитов. Контроль над уровнем гомоцистеина делает витамин важным для защиты сердца и снижения риска рака яичников, молочной железы, толстой и тонкой кишки. Для восполнения суточной потребности в витамине достаточно соблюдать сбалансированную диету.
Ранее Solovei.info раскрыл опасность недостатка витамина B12.