Причину этого в беседе с Life.ru раскрыл хирург Александр Умнов. Он напомнил, что при похмелье в организме остается много неутилизированных продуктов распада этилового спирта. Они являются причиной мышечных и головных болей, а также сбоев в сердечном ритме. Нарушается процесс производства и восприятия глюкозы. Снижается уровень сахара, что стимулирует аппетит.
Глюкозу легче всего получить из мегасладкой и жирной еды. Поэтому при похмелье очень хочется съесть фастфуд, лапшу, пирожные и другую вредную пищу. По мнению доктора, после попойки бургер с пятью котлетами переварится легче, чем в обычные дни. Дело в том, что быстрые углеводы очень скоро распадаются, затем попадают в кровоток, а потом усваиваются головным мозгом. Также при недостатке глюкозы в организме активизируется липолиз, т. е. превращение жира в глюкозу.
Ранее Александр Умнов пояснил, почему категорически запрещено мешать вино и йогурт.