Как определить наличие нитратов в овощах и фруктах

© freepik.com
Если «на глаз» оценивать наличие нитратов в овощах и фруктах, то невозможно исключить попадание в организм вредных веществ, но минимизировать риски вполне реально.

Об этом эксперт Анастасия Лысенко рассказала изданию aif.ru. Она напомнила о простом правиле: если овощ ароматен, то он – натуральный. Естественный запах также должны иметь фрукты. Важным критерием является цвет. Отсутствие вредных веществ не гарантируют идеальная форма, блестящая кожица и отсутствие пятен. Семена должны быть в обязательном порядке у огурцов.

Портативный нитратомер поможет определить наличие или отсутствие вредных веществ. Анастасия Лысенко напомнила, что лишь лабораторные исследования и сертификат качества способны гарантировать безопасность продуктов. Еще эксперт рекомендует тщательно мыть овощи и фрукты, а также по возможности очищать кожуру. Лучше приобретать локальные и сезонные продукты.

Ранее Solovei.info сообщал, что в теплом месте повышается уровень нитратов в овощах и фруктах.