Такой продукт в первую очередь угрожает детям и беременным женщинам. Чаще всего ртуть накапливается в большеглазом тунце, королевской макрели, рыбе-мече и акуле. Несколько меньше опасного вещества в морском окуне, палтусе и обычном тунце.
Низкий уровень ртути в диком лососе, сардинах, минтае, сельди, радужной форели и атлантической макрели. Безопасными считаются устрицы, мидии и анчоусы, богатые полезными омега-3 жирными кислотами.
Ранее главный врач московской клинической больницы им. М.Е.Жадкевич Александр Мясников призвал россиян отказаться от употребления на постоянной основе крупных хищных рыб. Заметно меньше ртути содержится в мелкой рыбешке. Это опасное вещество оказывает негативное влияние на развитие плода. По мнению теледоктора, никакой угрозы нет в консервированном тунце для салатов. Обычно в банку кладут рыбу небольшого размера, передавал ранее Solovei.info.