Об этом доктор технических наук Елена Щетинина рассказала aif.ru. В составе сыра должны быть закваска, молоко, сычужный фермент, соль и хлористый кальций. Также специалист указала на важный признак качества продукта. На полутвердом сыре, который некоторое время полежит при комнатной температуре на тарелке, должны выступить капельки жира.
Что же касается продукта с плесенью, то для его изготовления требуется особая чистота производства и соблюдение санитарно-гигиенических норм. В противном случае в сыре произрастут вредные микроорганизмы. Оптимальной нормой продукта специалисты считают 40-50 граммов в день. В противном случае из-за наличия в сыре насыщенных жиров увеличивается риск набора веса, сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и диабета. А высокое содержание соли повышает показатели артериального давления.
Ранее Solovei.info сообщил о наличии диабета 1,5 типа, о котором многие люди не знают.