Об этом «Доктору Питеру» заявил гастроэнтеролог Рустем Садыков. Кандидат медицинских наук назвал молоко очень ценным продуктом. Его нагревание вызывает более быстрое движение молекул. В результате молоко становится более текучим. Поэтому его легче усваивает организм. Для употребления молока оптимальной температурой врач считает 37-40 градусов. В этом состоянии продукт максимально комфортен для желудка. Молоко не будет раздражать его слизистую оболочку.
Также его нагревание вызывает денатурацию белка лактозы. Она является причиной непереносимости молока. Поэтому при ее наличии в легкой форме лучше пить теплый напиток. Еще такое молоко обладает успокаивающим эффектом. При сильном нагреве происходит потеря некоторых витаминов. А длительное кипячение приводит к образованию канцерогенов. Поэтому кипятить молоко нужно не более 3-5 минут.
Ранее Рустем Садыков рассказал о так называемой бесшлаковой диете.