Об этом диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве». Она напомнила, что витамин В1 влияет почти на все метаболические процессы. Тиамин обеспечивает белковый, жировой и углеводный обмен. При нехватке микроэлемента начинаются запоры. Также фиксируется нарушение передачи нервного импульса. Возникают проблемы в работе сердца и печени.
Тиамин имеется в мясе, птице, рыбе, печени, овсянке, неочищенном рисе и цельнозерновом хлебе. Уровень витамина В1 снижают чай, кофе и алкоголь. Нормальные показатели зависят от состояния кишечной флоры. Дело в том, что тиамин синтезируется населяющими кишечник бактериями. Для усвоения важен магний. Его уровень снижается при стрессе. Магний содержится в орехах, сухофруктах, морских водорослях, шпинате и креветках.
Ранее диетолог Елена Соломатина посоветовала курильщикам восполнять дефицит витамина С с помощью отвара шиповника, квашеной капусты, болгарского перца и черной смородины.