Об этом Эндрю Уотерхаус, профессор кафедры виноградарства и энологии Калифорнийского университета в Дейвисе, заявил изданию The Conversation. Он напомнил, что нередко сильные головные боли, тошноту и плохое самочувствие появляются наутро после того, как человек пил красное вино. В нем содержится много кверцитина. Это вещество препятствует в организме расщеплению алкоголя.
В отличие от белого вина, в производстве красного вина виноград используется целиком, включая косточки и кожуру. Поэтому в нем много кверцитина. Причем в хорошем вине его больше. Дело в том, что дешевые сорта винограда выращивают на лозах, которые растут под навесом из листьев, поэтому меньше находятся на солнце, пояснил профессор.
Ранее Solovei.info сообщал, что соблюдение пяти правил помогут избежать похмелья. Важно закончить прием алкоголя до девяти часов вечера, заявил доктор Александр Мясников.