Об этом врач общей практики Владимир Иванов рассказал порталу PNZ.RU. Он рекомендует есть чеснок в вареном виде. Термическая обработка разрушит некоторые соединения, раздражающие слизистую желудка. Это сделает чеснок более безопасным. В первую очередь это касается пациентов с болезнями ЖКТ и повышенной кислотностью.
Владимир Иванов подчеркнул, что термическая обработка не уничтожит в чесноке большинство витаминов и минералов. Сохранится значительная часть антиоксидантов, замедляющих процессы старения. Компоненты вареного чеснока имеют выраженный противовоспалительный эффект. Также продукт снижает уровень холестерина и показатели артериального давления.
Но даже такой чеснок лучше есть в умеренных количествах. А пациентам с болезнями почек и печени перед его употреблением лучше проконсультироваться с врачом. В заключение специалист посоветовал варить чеснок 10 минут, предварительно очистив зубчики от шелухи.
Ранее Solovei.info назвал самую полезную рыбу для людей старшего возраста.