По данным ФГИС «Единый реестр проверок», инспекция началась в апреле и продолжалась в течение месяца. В итоге было установлено несоответствие пищевой продукции технологическим картам по содержанию витаминов и микроэлементов. Помимо этого выяснилось, что посудомоечная машина находилась в нерабочем состоянии, что идет вразрез с п.2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Полный список нарушений указан на сайте ФГИС.
«Персоналом пищеблока не соблюдаются правила личной гигиены, раковины для мытья рук без дезинфицирующих средств. Холодильные лари для хранения пищевой продукции, стеллажи расположены в зоне административного помещения, таким образом, имеет место совместное хранение непродовольственной продукции и продовольственного сырья и может привести к загрязнению пищевой продукции», - следует из отчета РПН.
Стоит отметить, что ранее «Аркада» работала под названием «ТД Профпит». По всей видимости, комбинат был вынужден прибегнуть к ребрендингу во избежание репутационных проблем из-за массового отравления учеников школы № 422 в Кронштадтском районе. Тогда по вине пищевика пострадало свыше 130 детей. В итоге поставщику запретили обслуживать вышеупомянутое учреждение. Однако после смены названия комбинат продолжил выигрывать крупные контракты на сотрудничество со школами Петербурга.
Несмотря на сомнительную репутацию, «Аркада» почти не привлекает внимание сотрудников городского РПН. Согласно реестру, на комбинате было произведено всего лишь две проверки – одна в апреле, а вторая еще рамках деятельности «ТД Профпит» в конце прошлого года.
По материалам СМИ