Эксперты выяснили, каким должен быть идеальный кусок мяса.
24 самые популярные марки проверяли по 57 параметрам качества и безопасности.
Тест на свежесть мясо не прошли два производителя.
Превышение макробиологических показателей выявлено почти в половине образцов. Найдены бактерии кишечной палочки, листерии и даже сальмонеллы.
Эксперты заявили, что средний вес куска мяса для шашлыка должен составлять от 30 до 90 г при отклонении по массе не выше 25%. В этом случае он будет равномерно прожарен.