Об этом сообщает РИА Новости, ссылаясь на исследование холдинга «Ромир». Выяснилось, что 31% россиян делает заготовки на зиму. Это, главным образом, владельцы приусадебных участков и дачники. В 2011 году заготовки делали половина россиян, в 2015 году - 47%, а в 2019 году - 33%. Также, 36% россиян ходят в лес за ягодами и грибами, 76% из них делают домашние заготовки.
«Необходимость в запасе продуктов на несколько месяцев вперед ради экономии постепенно уходит в прошлое», - полагает исполнительный директор «Ромира» Инна Караева. Но, некоторые семьи, чтобы разнообразить свое зимнее меню продолжают делать заготовки.
Ранее Solovei.info предупредил, что употребление солений и консервов домашнего приготовления может стать причиной ботулизма. Опасно консервировать продукты с признаками гнили и порчи. Перед употреблением консервы необходимо в течение 15-20 минут подвергать температурной обработке.