Об этом сообщает издание «Ъ», ссылаясь на прогноз аналитической компании BusinesStat. Ожидаемые продажи вырастут до 7,95 млн тонн год. С 2015 года производство хлеба сократилось на 5,4%.
Причину роста продаж эксперты видят в снижении доходов населения, граждане стали больше покупать товары первой необходимости. Россияне стали больше приобретать хлеб наиболее массовых и доступных сортов. В последний раз аналогичная тенденция фиксировалась в 2008 году. После стабилизации экономической ситуации производство хлеба начнет сокращаться.
В целом, увеличение спроса к дополнительным доходам индустриальных предприятий хлебопечения не привело. Причиной этого является рост стоимости сырья и в отпускной цене, не отражающей эту динамику.
Ранее Solovei.info определил глубину падения в России потребительского спроса. Он снизился с начала года на 6,7%.