Об этом ученые заявили изданию Food.news. Свекла содержит витамины А и С, а также кальций, фолиевую кислоту, калий, магний и цинк. Некоторые вещества преобразуются в организме в оксид азота. Он улучшает кровообращение и помогает расслабить кровеносные сосуды. Это снижает риск инсульта и инфаркта. Оксид азота повышает приток крови к мозгу, со временем это может улучшить жизненно важные когнитивные функции и предотвратить болезнь Альцгеймера.
В свекле много беталаинов. Этот класс мощных антиоксидантов снижает риск хронических заболеваний, которые связаны с воспалением, включая ожирение и онкологию. Витамин А, лютеин и каротиноиды, содержащиеся в свекле, способны замедлять признаки старения. Антиоксиданты ведут борьбу со свободными радикалами, которых связывают с преждевременным старением. Клетчатка в свекле замедляет всасывание сахара, а железо, витамины группы В и кальций помогают печени выводить из организма токсины.
Ранее Solovei.info рассказал, как дожить до ста лет.