Какие зерновые продукты могут повышать риск смерти

© Pixabay.com
Риск смерти и риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается при частом потреблении переработанного (очищенного) зерна.

Об этом говорится в исследовании международной группы ученых, которое обнародовал журнал BMJ. Они выяснили, что около половины дневной нормы калорий человек восполняет за счет зерновых культур. В некоторых странах Южной Азии и Африки этот показатель доходит до 70%.

Ученые отмечают, что цельнозерновые продукты обычно содержат больше пищевых волокон, минералов, витаминов и незаменимых жирных кислот, чем переработанные зерна. Люди, которые съедали 350 граммов в день очищенных зерновых продуктов, имели на 27% больше шансов умереть и на 33% чаще страдали от проблем с сердцем в сравнению с теми, кто ел ежедневно менее 50 граммов очищенных зерен.

Также высокое потребление очищенных зерен коррелировало с повышенным кровяным давлением. Исключение составляет только очищенный белый рис. Ранее Solovei.info писал, что цельнозерновые макароны являются средством для долголетия.