Самым «нездоровым» овощем назван картофель

© Pixabay.com
Фрукты и овощи должны составлять около половины рациона человека.

Но не все из них приносят пользу. Диетолог-нутрициолог Тамара Крамченинова самым вредным назвала картофель. Примерно 70–80% всех сухих веществ клубня составляет крахмал. Изданию E1.ru врач пояснила, что при долгом хранении картофеля часть вещества распадается до фруктозы, глюкозы и других простых углеводов.

Его кожура также вырабатывает соланин, негативно влияющего на нервную систему. Картофель обладает высоким гликемическим индексом, т.е. быстро отдает организму свою энергию. Вы вскоре снова почувствуете голод, а у обменных процессов нарушится здоровый режим. Зеленую окраску картофель получает из-за соланина. От такого продукта можно получить легкое отравление. Доктор советует резать все зеленые места и готовить картофель в духовке или же варить.

Solovei.info также объяснил, почему популярный у россиян продукт может приводить к гипертонии. Это связано с высокой гликемической нагрузкой картофеля.