Как в продуктах определить пальмовое масло

© Pixabay.com
Много антиоксидантов содержит натуральное пальмовое масло.

Но в массовом производстве его не используют. Применяется отбеленное пальмовое масло. Оно незаменимо при приготовлении сладостей, промышленной выпечки, десертов, молочной продукции, майонеза и фастфуда. Об этом эндокринолог Оксана Михалева заявила агентству «Прайм». Она предупредила, что при употреблении в больших количествах пальмового масла увеличиваются риски появления сердечно-сосудистых заболеваний. Причиной этого является тот факт, что наполовину жировой состав пальмового масла представлен насыщенными жирами. Они повышают риск инфарктов, инсультов и атеросклероза.

Только в лаборатории можно определить, если ли в продукте пальмовое масло. Если оно имеется в составе, это должно быть указано на упаковке. В противном случае можно говорить о фальсификации продукта. Доктор советует обратить внимание на следующие обозначения: пальмовый стеарин, пальмовый олеин, стеариновая или пальмитиновая кислота, растительный заменитель жира, кондитерский жир, сливочно-растительный спред, заменитель молочного жира и масла какао, а также фритюрные жиры, маргарин и сливочно-растительная топленая смесь.

Solovei.info писал, что в пищевом пальмовом масле найден токсичный яд.