Роспотребнадзор назвал самые опасные продукты в жаркое время года. В первую очередь эксперты ведомства упомянули многокомпонентные салаты, особенно заправленные сметаной и майонезом. Опасность представляют кондитерские изделия с кремом, кондитерские изделия с кремом, шаурма и студень.
Нередко возбудители инфекций остаются на поверхности не очень хорошо промытых овощей и фруктов. Человеку могут угрожать среди прочего сальмонеллез, иерсиниоз, кампилобактериоз, дизентерия, гепатит А, норовирусная и ротавирусная инфекция. В статистике острых заболеваний ЖКТ большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции.
Отравления происходят из-за нарушений технологии приготовления блюд, их неправильного хранения и несоблюдения правил личной гигиены кондитерами и поварами. Эксперты рекомендуют изделия из рубленого мяса, салаты, студень готовить дома и хранить не более суток. Ранее Solovei.info рассказал, как не отравиться яйцами.