Издание «Доктор Питер» решило выяснить, что произойдет с организмом при ежедневном употреблении этого продукта. В картофеле содержатся полифенолы. Они защищают организм от рака. Но это не касается картошки фри, которая является канцерогенным продуктом. Лучше отдать предпочтение печеному варианту. В такой картошке много калия, необходимого для похудения. 10% суточной нормы минерала содержится в одной средней картофелине. Вы точно не наберете вес, если все блюда из овоща будете вписывать в норму калорий.
Вареный и печеный картофель выводит лишний натрий из организма. Это важно для пациентов с повышенным давлением. Если не жарить картофель, то в нем сохранятся антиоксиданты. Они важны для здоровья сердца и сосудов. У сырой картошки низкий гликемический индекс. Но в таком виде ее есть никто не будет. При жарке картофель начинает терять крахмал и превращаться в быстрые углеводы. В результате резко подскакивает уровень сахара. Это же касается такого популярного продукта, как хлеб, передавал Solovei.info.