Об этом эксперт Артем Верис рассказал «Газете.Ru». По его словам, чувство вознаграждения сам по себе вызывает сладкий вкус. Поэтому люди тянутся к «вкусняшкам». Но это может приводить к ожирению, диабету и другим опасным заболеваниям. Это заставило ученых создать подсластители и сахарозаменители. Данные искусственные или натуральные вещества имеют сладкий вкус. При этом в них относительно мало калорий.
Сахарозаменители удобно использовать для приготовления еды. Они по сладости и объему приблизительно равны сахару. На рынке также продается много десертов с использованием растворимой клетчатки и низкокалорийных сахарозаменителей. Эксперт советует обратить внимание на продукты, имеющие высокое содержание белка. А вот политые шоколадом мюсли с воздушным рисом не будут полезнее конфеты. Готовить десерты можно самостоятельно. Если использовать аллюлозу, то вы получите в 10 раз меньше калорий при отсутствии влияния на уровень инсулина.
Ранее Solovei.info выяснил, что мозгу нужен сахар, а не сладости.