Об этом кандидат технических наук Дмитрий Зыков сообщил aif.ru. Специалист по пищевым технологиям советует хранить соления в полной темноте. Их не убьет комнатная температура. Но лучше, чтобы она не превышала 5-8 градусов. Маринады обычно хранятся до 2-3 лет, но могут выдержать и больше. Овощи, которые заливают горячим рассолом, а затем закатывают в банках, нужно хранить не более 1-2 лет.
Это же касается варенья. Лучше закрывать его пергаментом или бумагой, а не закупоривать герметически. Поверх варенья можно насыпать ложку сахара, что предотвратит появление плесени. Если она голубоватая или серая, то нужно убрать ее с запасом. А вот при появлении черных пятен, продукт лучше не есть. Он уже поражен опасным грибком аспергиллюс, подчеркнул Дмитрий Зыков.
Ранее Solovei.info предупреждал, что для консервации непригодны плоды с признаками гнили или плесени.