Об этом нутрициолог Шеннон Вестерн рассказала изданию ETNT. Свекла – отличный источник клетчатки, антиоксидантов, калия и нитратов. Благодаря содержанию последних двух микроэлементов она снижает давление. В составе овоща есть специфические волокна, которые питают микробиом. Они действуют как пребиотики, стимулируя разнообразие и рост полезных бактерий. Это благоприятно сказывается на здоровье кишечника.
Диетолог Аня Розен призвала не пугаться стула красного цвета после употребления свеклы. Причиной этого являются беталаины. Они уменьшают воспаление и усиливают кишечный барьер. Также беталаины способствуют детоксикации печени. Большое количество антиоксидантов в печени нейтрализуют потенциально вредные клетки, что важно для профилактики онкологических заболеваний. Растворимая клетчатка в свекле помогает предотвратить запоры, а нитраты в овоще улучшают кровоток и облегчают дыхание.
Еще одно полезное свойство – это снижение риска деменции, передавал Solovei.info.