Об этом профессор Эвелина Халлманн заявила польскому изданию Fakt. Специалист по питанию назвала картофель главным источником витамина С. Дело в том, что люди едят его почти всегда, в отличие, например, от черной смородины. Также в картофеле достаточно много калия, помогающий снизить давление. Еще профессор указала на наличие хлорогеновой кислоты. Она снижает поглощение сахара, что помогает в похудении.
Если картофель не заправлять соусами, то потолстеть от него будет трудно. Лучше добавлять в него луковичные овощи. В них содержится рутин, защищающий витамин С от разрушения. Поэтому лучше предпочесть картофель с луком, но не с укропом. Специалист советует сразу бросать в кипящую воду очищенный продукт. На первое место Эвелина Халлманн поставила приготовленный в мундире картофель. Можно это делать на пару. На третьем месте оказался картофель, приготовленный немедленно после очистки.
Ранее Solovei.info раскрыл опасность зеленой картошки.