Это выяснили американские ученые из Университета Пердью, пишет журнал Nutrients. Они напомнили, что в рационе жителей стран Запада основным источником калия является картофель. Специалисты изучили влияние добавок этого минерала на кровяное давление и прочие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
30 человек с гипертонией или предгипертензией приняли участие в клинических испытаниях. Был сделан вывод, что употребление вареного и печеного картофеля приводит к снижению систолического артериального давления в сравнении с контрольной группой, которая питалась обычной американской диетой, но без этого овоща.
Также выяснился еще один удивительный факт. Картофель фри не оказывал негативного воздействия на кровеносные сосуды, если порция не превышала 330 калорий. Ученые назвали причину этого. Картофель снижает в организме задержку натрия, он работает даже лучше пищевых добавок с калием.
Solovei.info также выяснил, какой продукт лучше с ним не сочетать.