По этому поводу в своем телеграм-канале высказала эндокринолог Зухра Павлова. DACH-диета на первый взгляд очень хороша. В ней американские кардиологи собрали все основные принципы здорового питания. Но Зухра Павлова согласна далеко не со всеми рекомендациями.
Так Национальный институт сердца, легких и крови США предлагает есть правильный белок, т.е. белое мясо, рыбу, бобы и орехи. Эндокринолог против этого пункта. Правильно приготовленное красное мясо является очень полезным продуктом. Его необходимо тушить, запекать или варить. Если есть красное мясо 1-2 раза в неделю, то оно не принесет вреда.
Также Зухра Павлова против обезжиренных молочных продуктов. Лучше, чтобы она была примерно 9%. Американские кардиологи советуют сокращать количество сливочного масла, маргарина и заправок в рационе. Зухра Павлова рекомендует отказаться от них совсем. Ранее диетолог посоветовала в достаточном количестве пить воду для замедления процессов старения.