Об этом пишет The Guardian со ссылкой на исследование ученых. Веганская диета приводит к снижению загрязнения землепользования и воды, а также выбросов парниковых газов на 75% в сравнении с питанием, при котором съедается свыше 100 граммов мяса в день. Уничтожение дикой природы сокращается на 66%, а потребление воды – на 54%.
Такие выводы были сделаны после анализа реального рациона питания 55 тысяч британцев. Были использованы данные с 38 тысяч ферм из 119 стран. Это помогло учесть разницу в воздействии продуктов, произведенных в разных местах разными способами. Профессор Питер Скарборо подчеркнул, что глобальная продовольственная система является причиной 80% загрязнения озер и рек. До 75% суши используется для ведения сельского хозяйства, главной причиной огромных потерь биоразнообразия является уничтожение лесов.
Ранее Solovei.info сообщал, что диета без мяса повышает риск переломов.