Об этом диетолог Марият Мухина рассказала Москве 24. Доктор медицинских наук напомнила, что в сырых баклажанах содержится много соланина. Из-за этого могут появиться боли в желудке, а также тошнота.
Спаржу нужно есть только в приготовленном виде. Дело в том, что в ее состав входят грубые пищевые волокна. Поэтому сырая спаржа плохо переваривается, а полезные вещества из нее усвоены не будут.
Желательно термически обрабатывать шпинат. Конечно, в нем уменьшится содержание витамина С, но это не коснется железа, магния и кальция. В сыром шпинате эти микроэлементы не высвобождаются, потому что находятся в органических сцепках. Организм их не усвоит, сказала в заключение врач.
Марият Мухина ранее раскрыла неожиданную пользу для здоровья яичной скорлупы. В ней содержится много минеральных веществ, включая калий, магний, кальций, железо и фосфор. Они легко усваиваются, потому что находятся в органическом виде.