Об этом доктор медицинских наук Елена Малышева и ее коллеги рассказали в эфире Первого канала. Иммунолог Андрей Продеус отметил, что кус-кус является отличным источником селена. В 100 граммах продукта содержится половина суточной нормы. При низком уровене селена увеличивается риск развития онкологии.
Еще в кус-кусе много триптофана, который позволяет держать сосуды расширенными. Это предупреждает развитие гипертонической болезни. Офтальмолог Михаил Коновалов напомнил, что кус-кус производят из манной каши, поэтому продукт можно хранить долго. Зерна должны быть светлого цвета – от желтого до белого. Кус-кус необходимо хранить в прохладном темном месте. В этом случае он не будет впитывать запахи.
Ранее Елена Малышева призвала отказаться от овсянки быстрого приготовления. В такой каше отсутствует клетчатка, выводящая из организма токсические вещества и холестерин.