Об этом говорится в материале портала ferra.ru со ссылкой на диетологов. В одном ломтике хлеба из цельнозерновой пшеницы содержится 2-4 грамма клетчатки. Ее употребление связано с поддержкой здоровья кишечника и улучшением пищеварения. Клетчатка дольше переваривается, из-за этого сахар более медленно высвобождается в кровоток. В цельнзерновом хлебе содержатся зародыши, эндосперм и отруби, которые повышают чувство сытости. Это важно для желающих похудеть.
Цельнозерновой хлеб способен ограничить выработку в печени холестерина, а также его переваривание и всасывание. При его высоком потреблении снижается риск появления рака толстой кишки, молочной железы, желудка, пищевода, поджелудочной железы и простаты. Противопоказанием в употреблении цельнозернового хлеба являются аллергические реакции. Они способны затронуть кожи, желудок и дыхательную систему.
Ранее Solovei.info сообщал, что доктор Александр Мясников подверг критике качество современного хлеба. Он рекомендует выбирать его цельнозерновой вариант.