Это выяснили специалисты из Университета Бингемтона. Журнал Nutrition and Health опубликовал результаты исследования американских ученых. В нем участвовали 1,5 тыс. добровольцев. Данные об их рационе питания и уровне стресса анализировались при помощи модели машинного обучения.
Полученные результаты подтвердили пользу средиземноморской диеты. Она предполагает употребление антиоксидантов, клетчатки, белки и полезных жиров в составе оливкового масла, овощей, фруктов, сыра и рыбы. Средиземноморская диета снижала у добровольцев уровень стресса. А вот приверженцы «западной» диеты, которая основана на употреблении жирной, соленой и сладкой пищи, жаловались на высокие психоэмоциональные нагрузки.
Ранее Solovei.info сообщал, что потребление хлебобулочных и колбасных изделий с глутаматом натрия в составе повышает риск развития когнитивных нарушений, включая деменцию.