Об этом диетолог Харини Бала заявила изданию Daily Mail. Она напомнила, что при повторном нагревании химические вещества способны изменяться и становиться токсичными. Если перед этим дать остыть некоторым продуктам, то в них могут появиться листерии и кишечная палочка. Эти бактерии трудно уничтожить.
В шпинате содержится щавелевая кислота. Она безвредна, если зелень есть в сыром виде. Но при повторном нагревании щавелевая кислота начинает кристаллизоваться, что делает ее токсичной. Также нитраты преобразуются в нитриты, которые повышают риск рака.
Еще Харини Бала не рекомендует повторно разогревать в СВЧ-печи чай. Напиток станет более горьким из-за увеличения количества танинов. Также начинают активизироваться «спящие бактерии».
Не нужно разогревать готовый рис. В нем имеются спорообразующие бактерии Bacillus cereus. Они устойчивы к нагреванию. При попадании в пищеварительный тракт, споры способны вызвать диарею, рвоту и спазмы в животе. Неправильно выбранная для СВЧ-печи посуда может приводить к онкологии, передавал Solovei.info.